Dieta della zucca, settimana tipo

La dieta della zucca funziona? Potrebbe, in base alle condizioni della persona coinvolta. E senza rinunce estreme. Basandosi la dieta della zucca su questo particolare ortaggio, possiamo potenzialmente contare su tantissime ricette dal gusto gradevole.

Ecco un menu tipo della dieta della zucca

Viene promessa una perdita fino 8 chili in due settimane. Sarà così? Ecco, a ogni modo, un menu tipo. Come sempre, prima di iniziare qualsiasi dieta il consiglio è quello di parlare con il proprio medico. In modo tale da stabilire se ciò che viene richiesto dal regime è compatibile con eventuali patologie preesistenti. La dieta dell’a zucca viene presentata con un menù settimanale che deve poi essere ripetuto per una settimana.

Generalmente il primo giorno a colazione si consumano 125 grammi di yogurt magro, due fette biscottate integrali con (poca) marmellata. Seguite a pranzo da 60 grammi di pasta integrale o riso con zucca e 100 grammi di spinaci. A cena una zuppa creata con 100 grammi di questo ortaggio e 50 grammi di patate con un contorno di verdura cotta o cruda e 150 grammi di merluzzo o polpo.

La dieta della zucca prevede il giorno successivo tre biscotti integrali, un caffè e 200 ml di latte scremato. A pranzo 50 grammi di pasta con zucca e ceci, un uovo alla coque o sodo con contorno di verdure. E a cena un minestrone di zucca e verdure miste. Ai quali aggiungere 150 grammi di petto di pollo e insalata.

Come è possibile vedere la dieta della zucca sembra essere abbastanza equilibrata nei nutrienti, favorendo il consumo di questo ortaggio nel corso dei pasti principali. Il terzo giorno sono previsti nuovamente 125 grammi di yogurt magro, accompagnati da 30 grammi di cereali integrali o muesli e un caffè. A pranzo una zuppa preparata con 200 grammi di zucca, due cucchiai di lenticchie, 50 grammi di farro, prezzemolo, rosmarino, carote con 30 grammi di pane. Per cena la dieta della zucca in questo giorno prevede 150 grammi di polpo o gamberi accompagnati da insalata e 60 grammi di risotto alla zucca e zafferano.

Ortaggio in diverse cotture e consistenze

Il quarto giorno si ripete la colazione del secondo giorno, seguita a pranzo da 70 grammi di pasta o riso integrale con 100 grammi di piselli e 250 grammi di zucca al vapore o gratinata mentre a cena sono previsti 180 grammi di carne magra, un frutto e 250 grammi di zucca al vapore. Il quinto giorno si ripete la colazione del terzo giorno, mentre all’ora di pranzo sono previsti 30 grammi di pane integrale, 250 grammi di zucca a cubetti preferibilmente cotta al forno e carpaccio di pesce spada al limone. A cena zucca bollita o al vapore e petto di pollo alla griglia.

Il sesto giorno della dieta della zucca è possibile fare colazione con 200 ml di latte scremato e 50 grammi di cornetto integrale, seguiti a pranzo da 130 grammi di tacchino e 250 grammi di zucca spolverata con il parmigiano. Mentre a cena sono previsti insalata mista, 250 grammi di zucca a cubetti e 60 grammi di riso integrale. Questo regime alimentare si conclude con un ultimo giorno in cui la colazione prevista è quella a base di latte e muesli, seguita da un pranzo a base di insalata di legumi formata da 70 grammi di fagioli e 100 grammi di piselli accompagnato da 70 grammi di pasta integrale al pomodoro. A cena da 250 grammi di zucca gratinata al forno, mirtilli e 150 grammi di polpo.

Zucca? Ecco a cosa fa bene

A cosa fa bene la zucca? Questo ortaggio di stagione possiede numerosi benefici per la salute. Scopriamo insieme quali sono. Tra gli alimenti perfetti per la nostra alimentazione, la zucca si pone ai primi posti di una ideale classifica.

Perché mangiare la zucca

E non solo per i suoi effetti che vanno a favore sia della psiche che del corpo. Ma proprio per le sue caratteristiche organiche, che la rendono perfetta per il consumo anche di persone affette da particolari patologie.

Una delle prime cose che possiamo evidenziare della zucca è che si tratta di un alimento ipocalorico, apportando solamente 26 cal su 100 grammi. Le scarse quantità di zuccheri e grassi la rendono perfetta per essere inserita all’interno di regimi ipocalorici o destinati a persone affette da diabete.

La zucca è composta per circa il 90% di acqua ed è molto ricca di fibre. Due qualità che le consentono, tra le altre cose, di aiutare una gestione ottimale del tratto intestinale. Osservando la polpa possiamo dire che il suo arancione riflette le sue quantità di betacarotene, sostanza sfruttata dal nostro organismo per produrre la vitamina A, conosciuta per il sostegno capace di dare alla salute della pelle, della vista e delle mucose.

Le sue quantità di antiossidanti sono utili per prevenire i tumori e per combattere la formazione di radicali liberi. Contestualmente possiede buone quantità di vitamina E, vitamina C, fosforo, potassio, calcio e magnesio. E per tale ragione aiutare l’organismo a combattere il presentarsi di malattie degenerative e lo stress.

Tante proprietà valide per l’organismo

Le sua proprietà diuretiche consentono di approcciare al meglio la ritenzione idrica. La maggior parte delle persone ignora che la zucca è anche un’ottima fonte di omega 3. Questi grassi favoriscono la salute del sistema nervoso, aiutano ad abbassare i valori di colesterolo nel sangue combattendo di conseguenza l’insorgere di malattie cardiovascolari, infarti, ictus. Come? Anche mantenendo bassa la pressione arteriosa.

La zucca è in grado anche di regolare al meglio l’umore grazie al magnesio, rilassante naturale, e il triptofano. Quest’ultimo sostiene la produzione di serotonina da parte dell’organismo, ormone del buon umore. Un fattore questo che consente di aiutare a regolare il ciclo sonno-veglia, a dare una sensazione di sazietà e a regalare benessere generale a livello psichico.

Chi vuole prendersi cura dei propri capelli, dela propria pelle, delle proprie unghie può ottenere dalla zucca anche delle ottime maschere o creme fai da te. Una menzione particolare è meritata anche da i semi di zucca, considerati dei veri e propri superfood soprattutto per via delle loro fonti di magnesio, fibre, omega 3 e zinco.

Disintossicarsi dopo i dolcetti di Halloween

Disintossicarsi  dopo i dolcetti di Halloween è quasi un passaggio obbligato per mantenersi in buona salute e in forma, soprattutto se si è esagerato passando da una festa all’altra e concedendosi un po’ troppo rispetto al solito.

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Ricette light e facili con la zucca

La zucca è la vera regina dell’autunno e ha tantissime proprietà benefiche. Ecco perché è necessario imparare qualche ricetta, ovviamente light e facile, per consumarla quanto più possibile. Ricordiamoci che fa bene, ma è anche molto buona. Piace ai grandi e pure ai bambini.

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Ricette light per Halloween

Con la festa di fine Ottobre c’è l’occasione di gustare qualche chicca di stagione ma se è leggera e dietetica è sempre meglio: ecco tre ricette light per Halloween a base di zucca, la vera regina dell’autunno. Senza rinunciare ad un tocco goloso, è pur sempre festa.

ricette light halloween

Vellutata alla zucca (80 calorie a porzione)

Ingredienti (per 4-6 persone)
500 ml di brodo vegetale
1 cipolla piccola
200 gr di patate
400 gr di zucca
2 piccoli formaggi caprini
Panna da montare non zuccherata
Rosmarino, sale, pepe e olio d’oliva q.b.

Preparazione
Sbucciate e tagliate zucca e patate a cubetti, aggiungete la cipolla e mettete a rosolare in padella con un filo d’olio. Condite con rosmarino, sale, pepe e brodo vegetale. Coprite e lasciate cuocere finché zucca e patate non si saranno ammorbidite. Frullate il composto per ottenere una vellutata omogenea. A parte montate la panna con il formaggio caprino, aggiustando di pepe. Versate la vellutata in una ciotola decorando con la panna.

Risotto alla zucca (240 calorie a porzione)

Ingredienti (per 4 persone)
240 gr di riso
400 gr di zucca
1 scalogno
500 ml di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
Parmigiano grattugiato
Olio d’oliva e pepe q.b.

Preparazione
Rosolate lo scalogno tritato in padella con un filo d’olio. Aggiungete il riso per tostarlo a fiamma alta per due minuti. Sfumate con il vino e abbassate la fiamma. Aggiungete la zucca a cubetti e bagnate con il brodo via via che si asciuga. A fine cottura mantecate il riso con pepe, burro e parmigiano.

Tortine zucca e cioccolato (285 calorie per porzione)

Ingredienti (per 6-8 cupcakes)
200 gr di zucca
3 uova
150 gr di farina
75 gr di fecola di patate
1 cucchiaino di cremor tartaro
80 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
100 gr di cioccolato fondene
Cannella

Preparazione
Cuocete la zucca in forno per 45 minuti a 180° e poi frullatela. Aggiungete il burro fuso, uova, zucchero, farina setacciata, fecola e cremor tartaro. La cannella è a piacere. Mescolate bene e versate il composto nelle formine. Infornate a 180° per 20 minuti in forno già cado. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e usatelo per ricoprire le tortine dopo averle sfornate.

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Zucca rossa, usi in cucina

L’arrivo dell’autunno porta con sé uno dei prodotti di stagioni più gustosi di questo periodo, la zucca rossa, i cui usi in cucina sono così tanti che val la pena scoprirne alcuni. Tra le zucche, di cui esiste una grandissima varietà, quella rossa è una delle più diffuse.

zucca rossa

Oltre ad un gusto dolcissimo ha anche ottime proprietà benefiche. Si tratta di un ortaggio diuretico e facilmente digeribile che potrà consumare anche chi soffre di disturbi allo stomaco. Inoltre è ricco di carotenoidi e dunque fa bene alla pelle.

La zucca rossa è un alimento che si presta a moltissime preparazioni, sia dolci che salate. Sarà perfetta per condire la pasta o il riso, sbollentando la zucca a cubetti e poi lasciandola stufare con un po’ d’aceto, sale e menta per 10 minuti a fuoco lento.

Si presta anche ad accompagnare, in forma di salsa o come contorno, sia la carne che il pesce. Per esempio si sposa benissimo ai calamari. Preparateli in padella, a rondelle. Quando saranno cotti aggiungete la zucca frullata e lasciate cuocere ancora 5 minuti per insaporire il tutto.

In autunno sarà piacevole consumare una gustosa vellutata di zucca, perfetta anche come zuppa calda da servire con crostini. Inoltre potrete aggiungerla a tocchetti al minestrone di verdure o ad un piatto di legumi, per addolcire e arricchire la preparazione. Si sposa molto bene con le lenticchie, per esempio.

Se volete consumarla da sola, tagliatela a fette e in una teglia alternate strati di zucca e strati di parmigiano misto a pangrattato con prezzemolo, sale e pepe. Infornate a 180 gradi per 40 minuti (ricordate che più strati fate, più tempo sarà necessario perché la zucca sia ben cotta).

E per quanto riguarda i dolci? La zucca rossa è perfetta insieme al cioccolato, per esempio da aggiungere alla preparazione di muffin: zucca, cioccolato e cannella è un mix di sicuro successo.

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Zucca rossa, ricette light facili e veloci

La zucca rossa è una vera e propria regina dell’autunno: dolcissima e soprattutto ricca di antiossidanti e vitamine si presta a essere una grande protagonista della nostra cucina. Ecco alcune ricette leggere, molto facili e ipocaloriche per mangiare con gusto senza ingrassare.

zucca rossa

Ricette light con la zucca

Torta salata light con zucca rossa

Ingredienti

  • 200 gr zucca
  • 250 ml latte scremato
  • 20 gr fecola di patate
  • 10 gr grana padano grattugiato
  • sale q.b.
  • 2 uova

Preparazione: stufate la zucca al forno. Una volta morbida, frullatela (o usate un passaverdura) e aggiungete, se molto pastosa un po’ d’acqua tiepida. Scaldate il latte e unite la fecola ben setacciata, il grana e un pizzico di sale. Girate molto bene, finché non ottenete in termini di consistenza una sorta di crema pasticcera. Unite la vostra zucca. Lasciate raffreddate e mettete due uova (intere). Ora foderate una teglia con della carta forno, prima di versare l’impasto. Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Vellutata di zucca light

Ingredienti:

  • 200 gr di patate
  • 200 gr di zucca olio
  • 1 cipolla bianca
  • Olio
  • Brodo q.b
  • Parmigiano
  • Sale

Preparazione: pulite la zucca e le patate: fateli a piccoli dadini. Affettate la vostra cipolla e fatela rosolare con po’ d’olio, poi aggiungete zucca e patate. Coprite la verdura con del brodo vegetale (quasi un litro). Fate cuocere a fuoco lento. Quando vi sembrano ben morbide le verdure, con un frullatore a immersione frullate la vellutata. Regolate poi di sale. Aggiungete il grana e magari un filo d’olio a crudo. Potete servirla con dei dadini di kamut.

 

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Ricette autunnali con poche calorie

L’autunno è una stagione che offre una grande varietà di verdure, ortaggi e frutta come zucca, verza, melanzane, cachi, castagne, uva e tanto altre delizie per il palato. Vediamo insieme alcune ricette autunnali da portare a tavola, rigorosamente colorate e light!

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La zucca, con il suo inconfondibile colore giallo-arancio, è un ortaggio principe della stagione autunnale, ricco di virtù sia a livello terapeutico, che gastronomico. Il mese migliore, infatti, per consumare la zucca e apprezzarne le sue virtù, è sicuramente quello di ottobre.

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Nonostante Halloween sia passato, la zucca non cessa di essere protagonista nelle nostre tavole; ortaggio autunnale per eccellenza, la zucca è un’autentica miniera di sostanze benefiche, tanto da essere diventata protagonista di una dieta tematica, la dieta della zucca, appunto. Prima di scoprire i menù di questa dieta, ricordiamo brevemente quali sono le caratteristiche che rendono la zucca un alimento indispensabile nella nostra alimentazione.

Innanzi tutto la zucca è un alimento light, povera di zuccheri, apporta solo 17 calorie ogni cento grammi, è ricca di acqua e di fibre, che le conferiscono un alto potere saziante. Come si evince dal suo colore arancione brillante, la zucca è un concentrato di carotenoidi, sostanze che l’organismo trasforma in vitamina A, indispensabili per frenare l’invecchiamento della pelle. Inoltre, contiene ottime dosi di potassio, minerale importante per il cuore, per il sistema nervoso e per depurare l’organismo.

Sia i semi che la polpa della zucca contengono sostanze utili all’organismo; i semi sono ricchi di vitamina E ed F, e di selenio, un minerale dall’importante azione anti età; anche la polpa è ottima per frenare l’azione dei radicali liberi.

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Ricetta dimagrante con gli gnocchi: gnocchi di zucca e spinaci

gnocchi di zucca e spinaci

Terminiamo oggi la serie delle ricette light con gli gnocchi. La ricetta degli gnocchi di zucca e spinaci non prevede l’uso delle patate, in questo modo ci si può permettere anche un po’ di burro. Inoltre grazie alle fibre di zucca e spinaci, combatti anche la stipsi e il gonfiore addominale. Anche se a prima vista questa ricetta può sembrare “pericolosa” per via della pre­senza di ben un etto di burro, in realtà, si tratta di un piatto decisamente meno ca­lorico di quelli che ho pubblicato nei giorni scorsi: merito ovviamente della zucca, che rispetto alle patate per­mette di risparmiare notevolmente sul to­tale delle calorie.

 E non è nemmeno diffi­cile da preparare, basta fare in modo che la purea di zucca abbia la consistenza giu­sta, né troppo liquida né troppo densa. Ciò non toglie che ci sia in questa prepa­razione una quantità considerevole di grassi, dovuti innanzitutto al burro, unico condimento,d’altro canto, usarne di me­no vorrebbe dire ottenere un piatto asciut­to e poco saporito. Per lo stesso motivo è fondamentale usare il parmigiano (o a pia­cere il grana). Ma anche questo ingre­diente contribuisce a far salire il totale del­le calorie e la percentuale di grassi.

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Zucca, calorie e valori nutrizionali

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Zucca

La zucca è il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, probabilmente originaria dell’America Centrale. Comunemente è la polpa ad essere impiegata in molteplici preparazioni culinarie (dolci e salate), ma anche i fiori e i semi (opportunamente salati ed essiccati) sono commestibili.

Varietà esistenti

Con il termine zucca si fa riferimento a specie diverse per forma e dimensione: le più note e diffuse sono la Cucurbita maxima (zucca dolce) e la Cucurbita moschata (detta anche zucca torta o zucca pepona), mentre le comuni zucchine appartengono alla specie Cucurbita pepo.

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