Ogni acino d’uva è un vero e proprio concentrato di benessere e di sostanze nutritive, tanto da essere diventata protagonista di una dieta tematica. In realtà esistono diverse varianti della dieta dell’uva, ma tutte hanno alla base questa straordinaria frutta.
Tutti sanno che il resveratrolo, la sostanza contenuta nella buccia degli acini d’uva fa bene, ma forse non tutti sanno il motivo. Uno studio condotto dall’Universitò della Florida ha spiegato i motivi per cui questo potente antiossidante è così benefico per l’organismo.
Sulle proprietà benefiche dell’uva ci sono ormai pochi dubbi che, comunque, vengono ulteriormente chiariti da un recente studio cinese secondo il quale l’uva, o meglio il resveratrolo, sarebbe utile per combattere le malattie degenerative quali ischemia cerebrale, Alzheimer e morbo di Parkinson; scopriamo nel dettaglio quanto scoperto dai ricercatori a proposito dell’azione di questa sostanza nelle malattie cerebrali.
Il resveratrolo, una sostanza contenuta nella buccia dell’uva e nel vino rosso ritenuta un potente antiossidante in grado di prevenire l’invecchiamento e diverse malattie, non sortirebbe alcun effetto se assunto a mezzo di integratori. A sostenerlo è una ricerca condotta dalla Washington University School of Medicine di St. Louis, pubblicato sulla versione online di “Cell Metabolism”.
Chi vuole mantenere una splendida silhouette non ha nulla da temere dal vino. Al contrario di quanto molti credono, infatti, per la linea è più “pericoloso” il cocktail di un bicchiere di vino bevuto di tanto in tanto. A dare un calcio ai pregiudizi sul vino, e a rivalutarne le qualità è l’enologo Luca Maroni.
Gli ultimi vacanzieri già temono l’inevitabile rientro dalle ferie, un momento non di rado vissuto come un trauma. Non è un caso, infatti, che si parli di stress da rientro, un disturbo che si manifesta con mal di testa, debolezza, irritabilità e difficoltà ad addormentarsi.
Chi l’avrebbe mai detto che 1 bicchiere di vino rosso al giorno aiutasse a non ingrassare? Ebbene si, un consumo moderato della bevanda di Bacco, pare tenga sotto controllo il peso. A decretarlo, un gruppo di ricercatori spagnoli dell’Università di Navarro.
Il vino, anche solo mezzo bicchiere al giorno, potrebbe favorire lo sviluppo del tumore al seno. A lanciare l’allarme, è stato il professor Ian Gilmore, ex direttore del Royal College of Physicians.
Contenuto nell’uva e nel vino rosso, il resveratrolo previene la formazione della placca aterosclerotica, favorisce l’aumento del colesterolo buono (HDL) contenendo al contempo il livello di colesterolo cattivo (LDL).
Il licopene è il principale carotenoide contenuto nei pomodori. Diversi studi gli attribuiscono un’azione preventiva sul cancro alla prostata.
Il beta carotene è un precursore della vitamina A contenuto soprattutto in albicocche, carote e peperoni. E’ amico di pelle e mucose e protegge dall’azione nociva degli agenti inquinanti. Alcuni studi ne avrebbero dimostrato le proprietà anticancro.
La vitamina C è contenuta soprattutto nelle frutta e negli ortaggi. Tra le sue fonti principali troviamo: fragole, agrumi, ribes nero, frutti rossi, verdure a foglia scura, pomodori, patate.
Presente sia nei vegetali che negli alimenti di origine vegetale, il selenio viene introdotto nella nostra dieta principalmente attraverso il frumento ma è presente anche nella soia e nel pesce.
Il resveratrolo è un composto presente negli acini d’uva, nelle bacche, nel vino e in alcuni semi oleosi come le noccioline americane e i pinoli, che possiede numerose qualità: basti pensare che nella medicina asiatica viene usato per curare i disturbi del cuore e del fegato.
Il resveratrolo è presente nella buccia dell’acino d’uva, per questo, nel vino è più o meno presente a seconda di quanto viene fatto fermentare insieme alla bucce, e poi dipende anche da come viene coltivata l’uva. La quantità ideale di resveratrolo nell’organismo è di circa 50 mg, questo significa che per ottenerla dovremmo bere al giorno alcuni litri di vino rosso, in quanto la sua concentrazione è di solito piuttosto bassa. Ovviamente, questo non è possibile e non solo perché ci ubriacheremmo, ma soprattutto perchè bere molto vino determina la comparsa di serie malattie, prima fra tutte la cirrosi epatica.
Ma non vi preoccupate: godere dei benefici del resveratrolo non è difficile, perché basta assumerlo sotto forma di compresse come integratore alimentare, oppure utilizzarlo per la cura del viso e del corpo come ingrediente di creme e lozioni.