Mangiare legumi fa molto bene e sono un ottimo sostituto della carne. Molto spesso lo dimentichiamo o ci nascondiamo dietro alla preparazione di questi alimenti, che in realtà sono buoni e adatti a tutte le stagioni. Lo ha ricordato Eduardo Mansur, direttore della divisione Terra e Acqua della Fao, all’ evento “Soils and pulses; symbiosis for life” rivolto a evidenziare l’importanza di prodotti come lenticchie, ceci e piselli.
Prodotti proteici davvero utili?
I prodotti proteici sono davvero utili? Ultimamente stanno conquistando letteralmente chiunque, insieme agli scaffali dei supermercati. Non sono però davvero adatti a tutti. I prodotti …