I formaggi stagionati e la dieta non vanno sempre d’accordo perché rispetto ai formaggi freschi contengono più calorie. Ma basta sceglierli bene per non dover …
Chi soffre di colesterolo alto potrà finalmente aggiungere il pecorino alla propria dieta grazie alla ricerca del Dipartimento di Scienze biomediche dell’università di Cagliari, in collaborazione con altri istituti e con l’Industria casearia Argiolas, che ha permesso di mettere a punto uno speciale pecorino senza colesterolo e, quindi, adatto anche agli ipercolesterolemici.
Ortaggi ed erbe aromatiche sono il segreto di questa portata, che ha anche virtù drenanti. Il porro è un vegetale che grazie alla sua personalità spiccata può davvero dare molto sapore, senza appesantire. E poi c’è anche la presenza del pecorino, che conferisce un sapore gratificante al piatto. Anche l’origano o le altre erbe aromatiche dalle virtù drenanti rendono stuzzicante questa frittata, ideale per i mesi estivi perché è buona anche fredda. Infine, la cottura al forno taglia le calorie e alleggerisce il piatto. Risolvi la stipsi e previeni anche il meteorismo: così sgonfi il girovita. Grazie alle erbe aromatiche, stimoli i reni ed eviti anche i calcoli. La cottura al forno migliora la digeribilità ed evità acidità e gastriti. Questi gli ingredienti per la frittata con i porri che, se viene cotta in forno, e ridutto l’olio le calorie si dimezzano: solo 190 kcal a persona, un vero trionfo!
Ingredienti: