La Dieta Dukan è davvero il fenomeno dell’estate. Sarà che quando si sente l’ansia da prova costume sono molte le donne che non riescono proprio resistere alla tentazione di mettersi a regime in previsione dell’estate, sarà che molti vip, tra cui Kate Middleton, l’hanno seguita con ottimi risultati, sta di fatto che è il programma di dimagrimento più gettonato.
E’ una storia vecchia quella delle competenze professionali e dei relativi ambiti di intervento, infatti, numerosi gli ordini professionali che si danno ogni anno battaglia a suon di sentenze. L’ultimo fatto riguarda la citazione in giudizio dell’ordine dei biologi del noto medico dietologo Eugenio del Toma a causa di una frase secondo cui “la prescrizione della dieta non è di competenza dei biologi”.
Biologi contro medici: “Chi deve prescrivere la dieta?”. Nei giorni scorsi, la sentenza del Tribunale di Roma ha messo chiarezza concludendo che “Il biologo può solo suggerire o consigliare profili nutrizionali finalizzati al miglioramento dello stato di salute e mai, in nessun caso, può prescrivere una dieta come atto curativo che rimane sempre un’attribuzione esclusiva del medico“. Questione chiusa penseranno in molti, invece no!
Quando si decide di intraprendere una dieta, a chi bisogna rivolgersi, ad un dietista, ad un nutrizionista, o ad un dietologo? Eh si, perché le diete “fai da te”, non sempre sono salutari e spesso non permettono di raggiungere risultati apprezzabili.
Queste figure professionali, sebbene condividano l’ambito d’interesse, hanno ruoli ben diversi. Il nutrizionista, ad esempio è generalmente un laureato in biologia, che ha frequentato la specializzazione in scienze dell’alimentazione, ma non può prescrivere farmaci, fare diagnosi o analisi.
Mentre la dieta vegetariana elimina dall’alimentazione quotidiana ogni tipo di carne animale ma non i prodotti di derivazione animale (come ad esempio il latte oppure le uova), una dieta vegetaliana (chiamata anche vegana) – la più restrittiva – elimina tutti i prodotti animali, compresi i derivati.
Chi decide di seguire questo tipo di dieta lo può fare per svariati motivi: etici, religiosi o salutistici. Si tratta di tratta di una delle diete maggiormente seguite soprattutto fra i giovani.
Nella dieta vegetariana il consumo di uova e latticini aiuta a prevenire le carenze legate all’assenza di pesce e carne. In questo tipo di alimentazione i grassi saturi sono presenti in quantità minore rispetto ad un’alimentazione “classica” e quindi chi segue questo regime alimentare può godere di una salute migliore (non si tratta quindi solo di un regime a basso contenuto calorico).