Mangiare quantità industriali di cibo senza ingrassare. E’ un sogno? Forse non del tutto se pensate che esistono alcuni alimenti che, anche se mangiati in …
Non ingrassare per alcune persone è un’impresa. Si conduce una vita di privazione, sperando che la bilancia non ci dica che abbiamo qualche chilo di troppo. Eppure non c’è sempre bisogno di mettersi a dieta. A volte sarebbe sufficiente cercare di ridurre un po’ le calorie e consumare pasti sani. Ecco quindi qualche segreto.
Seguire una dieta equilibrata non è sempre facile quando si mangia fuori casa a pranzo. Come dimostra uno studio recente, infatti, 1 donna su 5 fa fatica a seguire un regime alimentare dietetico durante la pausa in ufficio per l’impossibilità di avere accesso ai cibi salutari, ma è davvero così? Vediamo insieme i consigli per non sgarrare.
Durante le ferie estive è più facile abbandonarsi ai piaceri della tavola e mettere su qualche chilo di troppo. L’aria di mare, la compagnia, e la mancanza di orari prestabiliti da rispettare, rischia di far saltare le cosiddette buone abitudini alimentari. Cosa possiamo fare, allora, per non ingrassare durante le vacanze? Ecco, alcuni consigli utili.
Mangiare a sazietà e non prendere un etto. Sarebbe bello no? Bene, sembra che alla realizzazione di questo sogno, che sono (siamo) in molti a condividere, stia lavorando un gruppo di scienziati dell’Università di Aberdeen nel Regno Unito; il professor Julian Mercer, a capo del centro di ricerca sull’obesità del Rowett Institute of Nutrition and Health del già citato ateneo, e il suo team di ricercatori, stanno infatti studiando in che modo il cibo interagisce con intestino e cervello per capire cosa spinge a mangiare di più e, di conseguenza, a mettere su peso.
Ma c’è di più: sulla base dei propri studi i ricercatori intendono creare alimenti che permettano alle persone di alzarsi da tavola pienamente soddisfatti senza ingrassare; infatti alcuni cibi, contenenti dosi significative di proteine, inducono il tanto agognato senso di sazietà prima di altri, ed è proprio sfruttando tale principio che i ricercatori britannici vogliono dar vita ad una linea di alimenti in grado di dare rapidamente le percezione di essere pieni e quindi di mettere fine al pasto.