La terza settimana il primo viene sostituito da una minestra meno calorica e più saziante. Per colazione al posto delle fette biscottate è previsto un frutto e il primo spuntino è a base di verdura cruda, che apporta meno calorie della frutta. Il programma è di 1.200 calorie. Ogni giorno sono previsti 2 cucchiai di olio per condire.
Lunedì:
Colazione: una tazza di latte scremato (200ml) un frutto (200g)
Spuntino: una carota
Pranzo: minestra di riso e piselli (5ogr di riso bollito condito con 150g di piselli lessati); 250g di germogli di soia; 200g di kiwi
Spuntino: uno yogurt magro (125g)
Cena: 100g di hamburger; 200g di cicoria fessa; 200g di mandarini: 50g di pane integrale
Martedì:
Colazione: una tazza di latte scrernato (200g) un frutto (200g)
Spuntino: un finocchio
Pranzo: 50g di pastina in brodo vegetale; insalata di radicchio; 200g di pere
Spuntino: uno yogurt magro (125g)
Cena: 130g di spigola arrosto; cavoletti di bruxelles al vapore, 200g di arancia; 50g di pane integrale
Mercoledì:
Colazione: una tazza di latte scremato (200ml); un frutto (200g)
Spuntino: un gambo di sedano
Pranzo: minestrone d’orzo preparato con 50g di orzo bollito e verdura mista; melanzane grigliate; 50g di scamorza; una banana
Spuntino: uno yogurt magro (125g)
Cena: 50g di prosciutto crudo; 200g di verza lessata; 200g di mandaranci; 50g di pane integrale