I dati sulla celiachia sono sempre molto preoccupanti. Si stima che una persona ogni 100-150 individui sia affetta da questa particolare allergia in Italia e che i celiaci sarebbero quindi circa 400 mila, anche se ne sono stati diagnosticati solo 85.000. Poi ci sono gli intolleranti al glutine, che non sono celiaci e quelli che desiderano eliminare il glutine pensando di poter così dimagrire.
Celiachia, terapia cellulare valida?
Quando si parla di celiachia l’attenzione si sposta quasi sempre sulla dieta priva di glutine che coloro che ne sono affetti devono seguire. Una terapia …