anguria - DietaLand

Le proprietà dei semi di anguria

Siamo tentati spesso di acquistare i frutti senza semi perché troviamo fastidiosi i semi d’anguria quando consumiamo la succosa delizia estiva. Eppure scopriamo che hanno tante proprietà per cui non val proprio la pena scartarli.

Le proprietà dei semi d’anguria sorprenderanno persino i più scettici, convincendoli a non eliminarli mentre si consuma una grossa fetta del frutto estivo per eccellenza. In Oriente vengono usati tradizionalmente come snack tostati e salati o per preparare un tè, un olio o delle minestre, in modo da sfruttarne tutti i benefici. Impariamo a farlo anche noi.

Per cominciare i semi di anguria sono ricchi di acidi grassi essenziali, specialmente omega 6 che aiutano a regolare la pressione arteriosa. Contengono inoltre ottime fonti di minerali come ferro, zingo e magnesio. Una tazza di semi d’anguria fornisce il 44% della dosa giornaliera consigliata di ferro, addirittura il 139% del fabbisogno giornaliero di magnesio.

Offrono inoltre un alto valore proteico. Per un tazza di semi essiccati si arriva ad un totale di più di 30 grammi di proteine, cosa che rende i semi d’anguria un’ottima alternativa da aggiungere alla lista dei semi più ricchi di proteine che fanno bene alla salute.

Tra le vitamine spiccano quelle del gruppo B, in particolare niacina, acido folico, tiamina, riboflavina, acido pantotenico e vitamina B6. La niacina, di cui i semi sono molto ricchi, assicura un buon funzionamento del sistema nervoso e del sistema digestivo oltre che agire anche come un potente antiossidante.

Il segreto però sta nel masticarli per assimilare bene tutte gli elementi di cui sono ricchi, dunque la raccomandazione è evitare di deglutirli interi. Ma occhio a non esagerare con le dosi perché hanno anche proprietà leggermente lassative.

Photo Credits | O.Bellini / Shutterstock.com

Dolci light a base di anguria

L’estate è tempo di frutta fresca e dessert leggeri e perciò vi proponiamo 3 ricette di dolci light a base di anguria. Con questo delizioso e succoso frutto di stagione prepareremo un frullato, una zuppa fredda di anguria, melone e pere e un gelato senza gelatiera.

Frullato di anguria

Questo dolce light si prepara con pochissimo zucchero sfruttando il contenuto naturale di fruttosio dell’anguria. Si può aggiungere latte vaccino ma a scelta scegliere un latte vegetale o sostituirlo con yogurt alla frutta o bianco. Si prepara in anticipo e si conserva in frigo, pronto da bere per rinfrescarsi in qualunque momento della giornata.

Ingredienti (per un bicchiere)
200 gr di anguria senza buccia
150 gr di yogurt magro o latte parzialmente scremato o latte vegetale a scelta
1 cucchiaino di zucchero

Preparazione
Frullate l’anguria, bastano pochi secondi. Passate attraverso un colino per eliminare i semi. Rimettete nel frullatore la polpa di anguria privata dei semi, il latte o lo yogurt e lo zucchero. Frullate per 2 minuti.

Zuppa fredda di anguria, melone e pere

È un dolce dissetante e freschissimo, decisamente ipocalorico, a base di sola frutta. Ha la consistenza di una zuppa ma si serve fredda ed è dolce. Si rifinisce con qualche foglia di menta fresca.

Ingredienti (per 6 bicchieri)
1 kg di anguria senza buccia
1 melone molto maturo
6 pere
Foglioline di menta fresca

Preparazione
Eliminate i semi dall’anguria, create alcune palline e mettetele da parte, il resto riducetelo in pezzi. Fate lo stesso con il melone e le pere. Frullate la frutta a pezzi fino a ottenere un composto molto fluido ma non totalmente liquido. Versate il frullato nei bicchieri e decorate con le palline di frutta e la menta fresca.

Gelato all’anguria senza gelatiera

Facile, veloce e non richiede neanche l’uso di una gelatiera: ecco la ricetta del gelato light più goloso di stagione.

Ingredienti (per una porzione)
150 gr di yogurt magro o mezzo bicchiere di latte
350 gr di anguria
120 gr di zucchero di canna

Preparazione
Tagliate l’anguria a cubetti, unitela a yogurt o latte e mettete tutto a congelare per circa due ore. Quando l’insieme si è congelato separate i cubetti, metteteli nel mixer insieme allo zucchero e frullate fino ad ottenere un composto spumoso. Il composto va riposto nuovamente in freezer per due ore, mescolando dopo un’ora circa.

Photo Credits | rukxstockphoto / Shutterstock.com

Ricette light con l’anguria dolci e salate

L’anguria, con la sua polpa rossa e succosa è un po’ il frutto-simbolo dell’estate. Ricchissimo di acqua è ricca di vitamine A e C. contiene anche una discreta quantità di Sali minerali potassio e magnesio, utili per combattere il senso di spossatezza che assale tipicamente a causa della calura estiva. Oltre ad essere dissetante, l’anguria è anche diuretica, una qualità che la rende ideale in caso di cellulite.

Scopri di più

Anguria, calorie e benefici

L’anguria o il cocomero, come dir si voglia, è uno dei frutti più apprezzati dell’estate, per il suo sapore fresco o zuccherino e per il profumo che riempie l’aria.

Scopri di più

Cibi da spiaggia, ecco quali scegliere

D’estate l’appetito cala mentre cresce la voglia di “qualcosa di fresco”: morale della favola, soprattutto in spiaggia, si finisce per cedere ai cibi apparentemente leggeri venduti nei chioschi o nei bar degli stabilimenti, con il rischio di perdere la forma fisica faticosamente raggiunta per la prova costume.

Scopri di più

Anguria e melone, i frutti migliori per l’estate

Con l’arrivo dell’estate, e del caldo, la voglia di anguria e di melone diventa irresistibile. Niente di meglio! Con il sole che picchia, infatti, è facile disidratarsi e questi frutti, ricchi di acqua e vitamine, sono perfetti per reintegrare i liquidi persi.

Scopri di più

Tutta la frutta di luglio

Come vi abbiamo consigliato tante volte, per proteggersi dal caldo estivo è bene ricorrere alle proprietà dissetanti e ricostituenti della frutta di stagione, che grazie ai nutrienti che contiene è in grado di apportante vitamine e sali minerali. Vediamo, quindi, quali sono i frutti di luglio e le loro caratteristiche principali.

Albicocca. È un frutto molto succoso, nutriente e digeribile; contiene vitamina A, C e potassio; è perfetta in caso di stanchezza e come antidoto alla depressione.

Anguria. È il frutto dell’estate per eccellenza; contiene moltissima acqua e quindi è particolarmente indicato per rinfrescarsi e dissetarsi; possiede ottime proprietà diuretiche e depurative, contiene pochissime calorie, mentre è ricco di vitamina A, C e potassio.

Ciliegia. Anche le ciliegie sono un ottimo frutto estivo; sono morbide e succose e contengono vitamine, fibre e sali minerali; possiedono ottime proprietà diuretiche.

Scopri di più

La dieta dell’anguria e del cetriolo

Un fisico asciutto e una pelle morbida e soffice: sono gli obiettivi di una dieta fresca e allegra, che aiuta a combattere il caldo e la disidratazione, ma anche a dimagrire. Sì, perché gli alimenti più ricchi di acqua, come l’anguria e il cetriolo, hanno un ottimo effetto drenante e depurativo, ideale per contrastare i gonfiori e le infiammazioni che favoriscono la cellulite.

Composto per il 95,3% del suo peso da acqua l’anguria è il frutto idratante per eccellenza, ed è anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, C e betacarotene, in grado di proteggere la pelle e i capillari e di favorire lo smaltimento del grasso. Grazie al contenuto di potassio e di magnesio, aiuta a combattere la spossatezza dovuta al caldo e a drenare liquidi e tossine, stimolando la diuresi e svolgendo una buona azione di ricambio dell’acqua.

Fresco e dissetante, il cetriolo è composto dal 96% di acqua e fornisce appena 14 calorie per etto. Grazie al suo buon contenuto di minerali è ottimo per reintegrare i liquidi e i sali dispersi con il sudore, ma anche per mantenere costante la temperatura corporea. Noto anche per i suoi benefici effetti sulla salute, questo ortaggio è un valido alleato della linea: le sue proprietà depurative, antinfiammatorie e diuretiche, contribuiscono a drenare contrastando le cellulite.

Scopri di più

Anguria, tutte le proprietà del frutto dell’estate

L’anguria, o cocomero, indica il frutto e la pianta di una specie della famiglia delle Cucurbitaceae. Si tratta di un frutto molto voluminoso dalla forma ovale o rotonda, da non confondere con il melone, appartenente al genere Cucumis. La polpa dell’anguria, di colore rosso e ricca di semi, è costituita per oltre il 90% di acqua, ma contiene anche un discreto quantitativo di zuccheri, soprattutto fruttosio, e vitamine A, C (8.1 mg), B e B6.

Il cocomero contiene inoltre discrete quantità di sali minerali come potassio e magnesio, utili per combattere il senso di spossatezza che assale tipicamente a causa della calura estiva. Questa caratteristica, insieme all’elevato contenuto di acqua, rende l’anguria un alimento dissetante, disintossicante e diuretico, motivo per cui è indicata in caso di ritenzione idrica, ipertensione, cellulite e gonfiori alle gambe.

Scopri di più

Tutta la frutta dell’estate

Dissetante, nutriente e leggera, la frutta è ricca di potassio, un minerale in grado di contrastare la ritenzione e ricaricare di energia; in più, aiuta la pelle ad idratarsi e a prepararsi al sole, per arrivare perfette all’appuntamento con la spiaggia o con la piscina.

I frutti estivi sono ricchi di sostanze antiossidanti in grado di contrastare l’azione negativa dei radicali liberi, la cui produzione è stimolata da una prolungata esposizione ai raggi solari ultravioletti; le piante, infatti, sempre esposte all’azione dell’ossigeno e della luce, hanno sviluppato sistemi di difesa per proteggere da ossidazione e radicali liberi le loro cellule: ecco perchè frutta e verdura sono alimenti ricchi di antiossidanti come vitamine, bioflavonoidi e pigmenti.

Vediamo insieme quali sono le caratteristiche dei principali “frutti estivi”.
L’anguria è ricca d’acqua, fruttosio, potassio e vitamine; è dolce e dissetante ma è anche ipocalorica e adatta nel periodo caldo per le sue proprietà idratanti; in più l’anguria rappresenta un grande aiuto per la dieta perché stimola la diuresi e svolge un’importante azione di ricambio dell’acqua nell’organismo. Si presta anche alla preparazione di molti piatti estivi come le insalate: è ottima con pomodori, carote, spinaci, cipolle, lattughe e ravanelli.

Scopri di più

Ricette light: insalata di bresaola, cicorino, menta e anguria

L’estate, si sa, è il periodo per eccellenza delle cene fredde con gli amici e degli aperitivi tra colleghi; in queste situazioni a farla da padroni sono gli antipasti, che però, spesso, sono degli autentici attentati alla linea.

Noi ve ne proponiamo uno semplice da realizzare, gustoso, molto fresco, a base di alimenti decisamente estivi e con un apporto di sole 145 calorie per porzione: insalata di bresaola, cicorino, menta e anguria.

Ingredienti per 4 persone

100 grammi di bresaola, 200 grammi di cicorino, 300 grammi di anguria, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un limone, 20 grammi di erba cipollina, 2 fette di pane toscano secco, un cucchiaio di aceto bianco, foglie di menta fresca, sale e pepe.

Scopri di più

Disidratazione estiva, ecco i consigli per combatterla

In estate, sole battente e caldo sono tra i nostri peggiori nemici, perché possono facilmente provocare un’eccessiva perdita di liquidi e indurre disidratazione. Il riflesso della sete è un segnale che non va mai ignorato, anzi, sarebbe bene anticiparne la comparsa, perché esso non è altro che il segno di un rapporto squilibrato tra l’acqua e i sali minerali del nostro corpo. La precauzione fondamentale è tanto semplice quanto importante: bere spesso scegliendo le bevande adatte.

Acqua e succhi sono i migliori antidoti contro la sete. L’acqua è perfetta per compensare le normali perdite idriche e saline; in questo periodo conviene scegliere quella di tipo “minerale”, con residuo fisso superiore a 500 mg per litro, che è più ricca di sali rispetto alla “oligominerale”. Per gratificare maggiormente il gusto, vanno bene anche i succhi di frutta, meglio se del tipo “100% succo” e senza zuccheri aggiunti, oppure il tè deteinato, preparato in casa con poco zucchero.

Scopri di più