Come fare il pane integrale in casa
Il pane integrale a lievitazione naturale è conosciuto anche come pane da pasta madre perché come lievito viene usato un pezzetto dell’impasto della pagnotta che …
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Nuova dieta mediterranea: i cibi consigliati
Come abbiamo già detto a proposito della nuova piramide alimentare, la dieta mediterranea è considerata dagli esperti la più equilibrata, perché povera di grassi saturi …
Il pane biologico: per perdere peso e riattivare la peristalsi
Il pane è un alimento che non deve mai mancare sulla tavola. Possiede, al di là del patrimonio nutritivo ed energetico, il valore aggiunto del …
Dieta mediterranea: la nuova piramide alimentare
Mangiare un po’ di tutto è il principio base della dieta mediterranea, ovvero quella che prevede piatti tipici della cucina italiana a base di pasta, …
Per riattivare il metabolismo evitare per 7 giorni zucchero e farine bianche (seconda settimana)
I carboidrati raffinati, ossia lo zucchero raffinato e i carboidrati ottenuti privando la farina integrale della parte più esterna (crusca), sono dei veri killer per …
Per tonificarti disintossica fegato e colon (prima settimana)
Il fabbisogno giornaliero di cibo va suddiviso in tre pasti principali cui si possono aggiungere due spuntini (a metà mattina e a metà pomeriggio). La …
Il miso e le sue proprietà benefiche
Il miso è un condimento derivato dai semi di soia, molto diffuso in tutto l’estremo Oriente e soprattutto in Giappone, a cui possono essere aggiunti …
Segale, calorie e valori nutrizionali
La segale è uno dei cereali più coltivati in quanto si adatta bene anche a condizioni climatiche rigide e non richiede terreni particolari; è coltivato …
La cottura con la pentola a pressione
Se quello che cercate è una cottura veloce, che sia in grado di dare pietanze saporite e sane, la migliore è senza dubbio quella con …
Miglio, calorie e valori nutrizionali
L’origine del miglio è piuttosto discussa, ma pare che si sia diffuso dalle Indie orientali per poi passare in Cina e successivamente in tutta l’Asia …
Dieta per rinforzare le difese immunitarie (2)
La dieta da seguire per almeno un mese, fornisce 1600 calorie al giorno e aiuta a mantenere un peso stabile. Quali condimenti usare? Condire e …
Bulgur, calorie e valori nutrizionali
Il bulgur, noto anche come boulghoul, boulgour, bulghur o bulghul, è un alimento molto diffuso in Medio Oriente costituito da frumento integrale sottoposto a un …
Dieta per rinforzare le difese immunitarie (1)
Questo è il periodo in cui i virus sono più pericolosi. La prima mosse per difendersi è giocare d’anticipo, rafforzando il sistema immunitario con una …
Amaranto, calorie e valori nutrizionali
L’amaranto è una pianta originaria del centro America i cui chicchi commestibili vengono consumati come cereali; in realtà però l’amaranto appartiene alla famiglia botanica delle …
Castagna: impariamo a conoscerla e ad abbinarla bene!
Confesso di amare molto di più l’autunno rispetto alle altre stagioni e quando mi faccio un piccolo autoesame di coscienza per scoprirne i motivi reconditi, …
La dieta per rimettersi in forma dopo le feste
Ormai le feste sono finite ma oltre al ricordo dei bei momenti passati in famiglia o con gli amici hanno lasciato anche qualche chiletto in …
I cibi antiossidanti: prevenire l’influenza a tavola
Che cosa non deve mancare in un menù anti-influenza? Sicuramente si deve seguire un regime alimentare equilibrato, che comprenda anche carne bianca e rossa, oltre …
Come contrastare l’acidità di stomaco
L’acidità di stomaco è spesso dovuta all’esofagite, un’infiammazione delle mucose dell’esofago che provoca un reflusso acido causato dalla cattiva digestione e dall’iperacidità di stomaco; in …