In un post di qualche tempo fa vi avevamo illustrato le qualità dietetiche del finocchio, un ortaggio estremamente indicato per chi vuole mangiare sano e con un occhio rivolto alla linea; il finocchio, infatti, contiene molte fibre, sali minerali e potassio, a fronte di sole 31 calorie ogni 100 grammi.
Oggi vi presenteremo una ricetta gustosa e leggera, contiene, infatti 146 calorie a porzione, a base di finocchi, che costituisce un contorno veloce e sfizioso, adatto sia a chi vuole dimagrire, sia a chi cerca nuove ricette vegetariane, ovvero i finocchi al gratin. Vediamo come realizzarli.
Finocchi al gratin
Ingredienti
4 finocchi, 30 grammi di burro, 30 grammi di Parmigiano grattugiato, sale e pepe
Preparazione
Lavate bene i finocchi, tagliate la base, staccate le foglie dure esterne e fateli cuocere nell’acqua bollente salata, per 15 minuti circa. Scolateli e una volta tiepidi, tagliateli a metà e adagiateli in una pirofila imburrata.
Cospargete con il Parmigiano e mettete qua e là il burro a fiocchetti; infornate a 200°C per 10 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata.
