Pierre Dukan per l’estate propone un menu fresco e acompleto, dal primo piatto al dessert. Ecco, allora cosa portare in tavola se state seguendo la dieta Dukan.
Primo piatto
Cetrioli con gamberetti e formaggio fresco magro
Giornata PV – Fase di Crociera
Ingredienti per 4 persone
- 1 cetriolo
- 200 g di gamberetti sgusciati
- 200 g di formaggio fresco magro 0%
- 1 limone
- 1 cucchiaino di olio di vasellina
- 1 foglia di basilico
- 1 mazzetto di menta fresca
- Sale e pepe
Preparazione
- Lavare il cetriolo e grattugiarlo.
- Mescolare il formaggio con il succo di limone e l olio di vasellina.
- Salare e pepare.
- Incorporare la foglia di basilico sminuzzata finemente.
- In un insalatiera mescolare il cetriolo ed il preparato con il formaggio.
- Aggiungere i gamberetti mettendone alcuni da parte per guarnire in seguito la preparazione.
- Mescolare bene e aggiungere la menta tritata.
- Suddividere in quattro coppette e guarnire con menta e con un gamberetto.
- Servire molto fresco.
Secondo piatto
Mini quiche al tonno
Fase di Attacco
Ingredienti per 4 persone
- 6 uova
- 12 cucchiai di formaggio fresco magro 0%
- 2 scatoletta di tonno al naturale
- Sale e pepe
Preparazione
- Mescolare le uova e il formaggio fresco magro 0%.
- Salare e pepare.
- Riempire ogni stampo per 2/3 con il tonno e ricoprire con il preparato di uova e formaggio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30-35 minuti.
Dessert
Brownie cioccolato e nocciola
Fase: Crociera
Ingredienti per 4 persone
- 4 cucchiaio di cacao magro in polvere
- 4 cucchiaio di formaggio fresco magro 0%
- 4 cucchiaio di Maizena
- 60 gocce di aroma di nocciola
- 8 cucchiai di dolcificante in polvere
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Sale
- 8 uova
Preparazione
- Montare gli albumi a neve ed aggiungerli delicatamente a tutti gli ingredienti precedentemente mescolati.
- Versare in uno stampo e cuocere 4 minuti nel microonde.
- In seguito far cuocere in forno tradizionale preriscaldato a 180 ancora 20 minuti.
