La dieta Dukan è ancora estremamente di moda e, se il regime alimentare è decisamente poco equilibrato, alcune ricette sono piacevoli e soprattutto danno delle indicazioni per evitare di consumare troppi grassi. Ecco quindi qualche consiglio per i dolci di Carnevale.
Le chiacchiere di Dukan
- 125 gr. di tofu
- 2 uova intere
- 20 gr. di maizena
- 20 gocce di dolcificante resistente alla cottura, come la stevia
- 5 gocce di aroma al burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 / 2 mezzo cucchiaino di aroma al rum bianco
- 1 / 2 mezzo cucchiaino di aroma alla vaniglia
- Latte scremato quanto basta, considera il fondo di un bicchiere
Preparazione: in un mixer aggiungete tutti gli ingredienti fino a creare un impasto denso. Ricoprite con della carta da forno una teglia e stendete il composto, che deve essere cotto per circa 5 minuti. Fatto? Ora tagliatelo a listarella. A questo punto le chiacchiere vanno infilate nel forno a microonde (attenzione a utilizzare una teglia apposita) e fatte cuocere a 850 w per 2 minuti per lato. Una volta pronte le chiacchiere, spolveratele con cacao magro o latte in polvere.
Le maschere di Carnevale di Dukan
- 2 cucchiai (20 gr.) di istant seitan o farina di glutine
- 1 uovo
- ½ cucchiaino (5 gr.) di farina di guar
- 2 cucchiai di latte in polvere scremato
- 1 cucchiaino di maizena
- scorza di 1 limone
- 10 gocce di aroma al burro fuso
- 15 gocce di Diete Tic o Stevia
- 1 mascherina in plastica (per dare la forma)
- 1 spolverata di cacao magro
Preparazione: sbattete l’uovo con il istant seitan, ½ cucchiaino di farina di guar, 2 cucchiai di latte in polvere, la scorza di limone, 10 gocce di aroma al burro e le 15 gocce di edulcorante liquido. Dovete lavorarlo, con la farina di maizena, come se fosse pasta frolla. Quando avete creato una bella palla soda, lasciatela riposare 20 minuti in frigo. A questo punto, stendetela e ritagliate le mascherine, che vanno informate a 180° (forno già caldo) per 20 minuti.
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