Zuppa di pollo e mais
La ricetta di oggi è semplice e gustosa, ideale per chi, pur non seguendo un regime dietetico dimagrante, desidera comunque mangiare in modo sano ed equilibrato senza perdere il piacere della buona tavola.
Grado di difficoltà: facile
Grassi per porzione: 5 grammi
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione
Proteine: 30 grammi
Grassi: 5 grammi
Carboidrati: 25 grammi
Fibre: 5 grammi
Colesterolo: 50 mg
Calorie: 265 Kcal
Ingredienti per 4 persone
1 porro
2 patate
2 petti di pollo
2 cucchiai di olio
400 grammi di mais
750 ml di brodo di pollo
1 cucchiaio di erba cipollina
Procedimento
Tagliate il porro a rondelle sottili e le patate a cubetti.
Tagliate il petto di pollo a striscioline.
Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente, quindi versate il porro e coprite con un coperchio fino a quando non sarà appassito.
A questo punto aggiungete il pollo, il mais e le patate, date una mescolata e versate il brodo.
Fate bollire quindi lasciate cuocere per ancora venti minuti a fuoco basso.
Una volta che sarà cotto aggiungete sale, pepe ed erba cipollina.
Buon appetito!
Per concludere…qualche parola su porro ed erba cipollina
Il porro, il cui nome scientifico è Allium porrum, non è altro che un ortaggio molto simile alla cipolla, alla quale può essere tranquillamente sostituito in cucina.
Ha notevoli proprietà diuretiche e lassative a fronte di un basso apporto calorico (29 Kcal per 100 grammi).
E’ molto diffuso e si trova comunemente in tutti i negozi di frutta e verdura.
L’erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una pianta aromatica che deve il proprio nome al leggero aroma di cipolla sprigionato dagli steli della pianta, che vengono utilizzati in cucina tagliati in piccoli pezzetti.
Anch’essa è molto diffusa in Italia e si trova facilmente nei negozi di alimentari e nei supermercati, confezionata in busta o contenitori di plastica. Tuttavia, l’ideale è consumarla fresca.
