La pasta secca è ottenuta in Italia dalla lavorazione di impasti prodotti mescolando esclusivamente acqua e semola di grano duro senza aggiunta di coloranti e/o conservanti.
Anch’essa, insieme al pane, costituisce uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea e rappresenta una delle principali fonti di carboidrati della nostra alimentazione quotidiana.
Considerato che delle circa 2500 calorie giornaliere che dovrebbe assumere in media una persona adulta il 60% dovrebbe derivare dal consumo di carboidrati, il 20% da quello di grassi e il 10% da quello di proteine, la pasta è un alimento abbastanza bilanciato dal punto di vista nutrizionale.
A dispetto dell’apporto calorico piuttosto elevato, si tratta di un alimento dal notevole potere saziante e di altissima digeribilità.
Calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto
- Calorie 371
- Acqua 9.9
- Proteine 13.04
- Grassi 1.51
- Carboidrati 74.67
- Fibre 3.2
Minerali
- Calcio 21 mg
- Sodio 6 mg
- Ferro 1.3 mg
- Magnesio 53 mg
- Fosforo 189 mg
- Potassio 223 mg
- Manganese 0.9 mg
- Selenio 63.2
Vitamine
B1-B2-PP-B5-B6-E-K-Folati
