Frutta e verdura elisir di benessere: campagna Unaproa

Anche quest’anno riparta la campagna Unaproa “Nutritevi dei colori della vita” per promuovere il consumo di frutta e verdura, non solo d’estate per reintegrare i liquidi persi con il sudore, ma tutto l’anno. L’iniziativa è supportata da opuscoli di approfondimento e simpatici gadget per sensibilizzare i consumatori a mangiare questi preziosi alimenti, e anche a variarne il consumo: 5 porzioni giornaliere di 5 colori diversi (giallo-arancio, bianco, rosso, verde, blu-viola) sono l’elisir di benessere!

Come ha sottolineato Ambrogio De Ponti, Presidente di Unaproa (Unione Nazionale tra le Organizzazioni dei Produttori Ortofrutticoli, Agrumari e di Frutta in Guscio):

E’ dimostrato che le proprietà salutistiche di frutta e verdura sono dovute non solo al contenuto di acqua, zuccheri, vitamine e minerali e alle fibre che li costituiscono, ma anche ad alcune speciali sostanze colorate protettive, presenti in abbondanza in frutta e verdure: Polifenoli e Flavonoidi, composti organici naturali fondamentali per la salute. Variando nel corso della giornata il consumo di frutta e verdura di colore differente possiamo costruire la nostra dieta ideale per stare in forma e curare il nostro benessere.

La campagna di Unaproa si rivolge in modo particolare ai giovani e ai bambini, che spesso sono più restii a consumare la frutta e la verdura. Per questo motivo ha scelto il pubblico del Giffoni Film Festival, in programma sino al 28 luglio a Giffoni Valle Piana, che vanta la produzione della famosa nocciola di Giffoni IGP.

Frutta e verdura sono importantissime per la nostra salute. La regola è semplice, ma come tutte le cose semplici funziona: 5 porzioni a colori di frutta e ortaggi ogni giorno contribuiscono a mantenere il nostro benessere.

Frutta e verdura di colore rosso

Il rosso è un colore con una potente azione antiossidante, grazie alla presenza di licopene e antocianine. In questo gruppo rientrano i vegetali dalle virtù preziose perché capaci di ridurre il rischio di sviluppare tumori e patologie cardiovascolari e di proteggere il tessuto epiteliale.

Pomodori
Anguria
Barbabietola rossa
Arancia rossa
Ciliegie
Ravanello
fragola

Frutta e verdura di colore giallo-arancio

Questo colore è dovuto alla presenza di beta-carotene, che svolge una potente azione provitaminica e antiossidante, oltre ad essere il precursore della vitamina A, importante nella crescita, nella riproduzione e nel mantenimento dei tessuti, nella funzione immunitaria e nella visione. Inoltre, il beta-carotene aiuta a proteggere dai radicali liberi e vari tipi di tumore. In questa categoria rientrano:

Carote
Peperoni
Zucca
Albicocche
Arancio
Kaki
Limoni
Mandarini
Meloni
Nespole
Pesche
pompelmo

Frutta e verdura di colore verde

Questo colore è dato dalla presenza di clorofilla che ha una potente azione antiossidante per il nostro organismo. Nel verde ci sono anche i carotenoidi, che aiutano a prevenire molti tipi di tumore e il magnesio, un minerale importantissimo che regola anche la pressione dei vasi sanguigni e la trasmissione dell’impulso nervoso e stimola l’assorbimento del calcio, del fosforo, del sodio e del potassio. In questa categoria rientrano:

Agretti
Asparagi
Basilico
Bieta
Broccoli
Carciofi
Cetrioli
Cicoria
Indivia
Lattuga
Prezzemolo
Rughetta
Spinaci
Zucchine
Kiwi
Uva bianca

Frutta e verdura di colore blu-viola

Anche il blu-viola contribuisce a prevenire molte forme tumorali e le patologie cardiovascolari. Inoltre è amico della vista e dei capillari sanguigni. Il colore è dato dalle antocianine, con uno spiccato potere antiossidante. Tra i prodotti del gruppo blu-viola rientrano:

Melanzane
Radicchio
Fichi
Mirtilli
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Prugne
Ribes
Uva nera

Frutta e verdura di colore bianco

Il colore è dato dalla quercetina, un prezioso antiossidante nemico dei tumori, delle patologie cardiovascolari e alleato prezioso di tessuto osseo e polmoni. La frutta e gli ortaggi del gruppo bianco sono una miniera di benessere perché ricchi di fibre, di sali minerali come il potassio e di vitamine, in particolare la vitamina C. Contengono anche gli isotiocianati che prevengono l’invecchiamento cellulare. In questo gruppo rientrano: