Avete mai sentito parlare di dieta forking? In realtà, più che di una dieta classicamente intesa, il forking è un metodo per alimentarsi che si presume porti al dimagrimento: consiste infatti nel consumare il pasto serale avvalendosi esclusivamente dell’ausilio di una forchetta e di nessun altro mezzo, dita incluse.
Questo espediente basterebbe ad ottenere una perdita di peso moderata (circa 2kg in tre settimane), ma duratura dal momento che agevola la riduzione del consumo di zuccheri durante la cena, induce a ridurre la quantità di cibo ingerita e, non ultimo, evita lo stress cui normalmente si incorre durante una comune dieta dimagrante.
Il forking infatti non impone alcuna restrizione durante la giornata e le poche semplici regole che lo accompagnano si applicano esclusivamente al pasto serale. Per essere più precisi, le cosiddette regole del forking consistono, come vedremo in seguito, fondamentalmente nel divieto di consumare alcuni cibi comunque difficili da “catturare” con la forchetta.
Inoltre, esistono due metodi forking: un rigido, applicato cioè anche alla modalità di preparazione dei cibi e l’altro soft, che prescinde da questo “dettaglio”.
Regole del forking
Alimenti vietati durante il pasto serale:
- Pizza e pizzette, salatini, arachidi, patatine;
- Zuppe, uova, salumi, torte salate, avocado;
- Pane, carne arrosto e in umido;
- Formaggi;
- Dolci;
- Sughi e olio.
Forking rigido
Consiste nel consumare solo alimenti preparati senza usare il coltello e che possono essere consumati solo con la forchetta; via libera quindi a verdure, legumi e cereali, pasta, riso e pesce. Andranno invece eliminati tutti i cibi che possono essere mangiati con le dita, con il cucchiaio o che richiedono l’ausilio del coltello.
Forking soft
Anche in questo caso sono permessi esclusivamente alimenti che è possibile prendere con la sola forchetta, ma si prescinde dal modo in cui sono stati cucinati. Pur rimanendo vietati i cibi che si mangiano con le dita o con il cucchiaio è possibile consumare la carne già cucinata in pezzi, le uova sode o le frittate, i crostacei già sgusciati.
