Chi non conosce o non ha mai sentito parlare della dieta Dukan? Oggi, rappresenta uno dei regimi dietetici più seguiti, ma a onore del vero è aspramente criticato dai nutrizionisti di tutto il mondo. Il successo della dieta Dukan, ideata dal famoso e discusso Pierre Dukan, starebbe nel fatto di consentire un dimagrimento rapido, un po’ come tutti i regimi alimentari iperproteici, di cui è figlia. La dieta Dukan, come molti sapranno, si articola in 4 fasi: attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione. Chi si avvicina per la prima volta a questo regime dietetico si chiede spesso se sono consentiti i dolci. Vediamo insieme quali dessert si possono mangiare e quando.
Dolci dieta Dukan fase di attacco
Torta al caffè
Ingredienti
- 8 cucchiaio di crusca d’avena
- 2 cucchiai di crusca di frumento
- 2 yogurt naturali 0%
- 1 vasetto da yogurt di caffè
- 4 albumi
- 2 cucchiai di edulcorante liquido
- 1 bustina di lievito
Preparazione
Frullate le crusche e aggiungete lo yogurt, il caffè, l’edulcorante e il lievito. Montate gli albumi a neve e amalgamate il tutto. Versate il composto in uno stampo in silicone e infornate per mezz’ora a 160°C e per altri 15 minuti a 200°C.
Muffin Dukan
Ingredienti
- 9 cucchiai di crusca di avena
- 2 uova
- 2 yogurt naturali 0%
- 3 cucchiai di edulcorante liquido
- 1 bustina di lievito
- Vanillina
Preparazione
Montate gli albumi a neve, poi aggiungete i tuorli e l’edulcorante e mescolate. Frullate la crusca, aggiungete lo yogurt e il lievito, poi incorporate anche le uova e l’edulcorante, e aggiungete la vanillina. Versate negli stampini in silicone per muffin a 180°C per 30 minuti.
Dolci dieta Dukan fase di crociera
Nutella Dukan
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cioccolata in polvere senza zuccheri
- 3 cucchiaini di latte in polvere scremato (lo commercializza il marchio Ristora)
- 2 cucchiaini di edulcorante
- 2 cucchiaini di yogurt naturale 0%
- 10 gocce di aroma di nocciola (si può trovare anche nelle parafarmacie)
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti fino a quando il composto non diventa omogeneo. Lasciate in frigo 1 ora prima di degustare.
Pane al latte Dukan
Ingredienti
- 6 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaio di lievito
- Un pizzico di sale
- Mezza fialetta di vaniglia
- Dolcificante a piacere q.b.
- Un po’ di acqua tiepida
Mescolate tutti gli ingredienti e per ultimo aggiungete l’acqua poco alla volta. L’impasto deve essere molto morbido. Versate negli stampini di silicone e infornate a 180°C per 8 minuti.
Cheescake al lampone
Ingredienti
- 2 uova
- 250 g di quark magro
- Aroma al lampone
- 2 cucchiaini di Tic
Preparazione
Lavorate tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Versate in uno stampo in silicone e infornate nel forno preriscaldato per 25 minuti a 180°C. Una volta che il dolce si è raffreddato trasferito in frigo.
Biscotti speziati Dukan
Ingredienti
- 2 cucchiai crusca d’avena
- 1 cucchiaio crusca frumento
- 1 uovo
- 1 cucchiaio yogurt greco 0%
- 25 gocce di dolcificante liquido
- Spezie a piacere (cannella, zenzero, semi di papavero, noce moscata)
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti e adagiate dei mucchietti su una placca rivestita di carta da forno. Fate cuocere in forno per 15 minuti a 180°C. Lasciate raffreddare i biscotti dentro il forno spento e a sportello chiuso in modo che diventino secchi.
Visto che si avvicina il Natale, e noi tutti sappiamo quanto sia difficile mantenersi in forma in questo particolare periodo dell’anno, Monsier Dukan consiglia di essere severi dal 1 dicembre, facendo 1 giorno di PP (proteine pure) il 23 e il e il 29 dicembre. Inoltre, è preferibile non esagerare il giorno della vigilia di Natale, a Natale e a Capodanno, bevendo al massimo 1 coppa di champagne e 1 bicchiere di vino, saltando l’aperitivo e dicendo No a grissini, pane e salse. Naturalmente, niente bis e porzioni esagerate. L’unica concessione è 1 cioccolatino… Dopo il pasto, inoltre, è preferibile fare una bella camminata di mezz’ora.
Photo Credit|Thinkstock
