L’uovo ha indiscusse proprietà nutritive e anche un buon potere saziante. È, infatti, un alimento molto completo, ricco di proteine di ottima qualità, aminoacidi, Sali minerali, vitamine (soprattutto del complesso B e A) e preziosi carotenoidi come la luteina e la zeaxantina, i quali aiutano a filtrare i raggi ultravioletti e proteggono la retina da fenomeni degenerativi. Vediamo insieme in cosa consiste la dieta dell’uovo.
La dieta dell’uovo consente di far perdere 3-4 kg in 7 giorni. Si tratta chiaramente di un regime iperproteico e povero di grassi e carboidrati, che prevede un apporto calorico di circa 800 Kcal. Inoltre, è necessario osservare alcune regole:
- Non superare i 7 giorni
- Non bere alcolici
- Non mangiare niente fra i pasti se non caffè o tè (senza zucchero)
- Bere almeno 2 litri di acqua al giorno
- Sono permessi caffè, tè, tisane (senza zucchero) e bevande dietetiche
- Non consumare pane e pasta
- È concesso l’uso del dolcificante al posto dello zucchero
Lunedì
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: pollo arrosto senza pelle, con un contorno di carote grattugiate.
- Cena: 2 uova sode, spinaci e pomodori conditi con un filo di olio.
Martedì
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: Pesce bollito o alla griglia senza olio, condito con limone, 1 fetta di pane tostato.
- Cena: 2 uova sode, spinaci e pomodori conditi con un filo di olio.
Mercoledì
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: 1 bistecca ai ferri o petto di pollo, un’insalata di pomodori senza condimenti e 1 arancia.
- Cena: una macedonia di frutta di stagione (quantità a piacere).
Giovedì
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: 2 uova sode, cavolfiore bollito senza condimenti, formaggio fresco e 1 fetta di pane.
- Cena: 2 uova sode, spinaci e pomodori conditi con un filo di olio.
Venerdì
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: insalata di cetrioli e sedano senza alcun condimento, 2 costolette di agnello o di petto di pollo alla griglia. 1 caffè o 1 tè senza zucchero.
- Cena: 2 uova sode, spinaci e pomodori conditi con un filo di olio.
Sabato
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: 2 uova sode, un’insalata mista condita con un filo d’olio e aceto (o succo di limone). 1 caffè o 1 tè senza zucchero.
- Cena: 2 uova sode, un’insalata mista condita con un filo d’olio e aceto (o succo di limone).
Domenica
- Colazione: tè senza zucchero o caffè, 2 uova sode, 1 arancia.
- Pranzo: 1 bistecca alla griglia, con un’insalata di lattuga, pomodoro, cetriolo, sedano un filo d’olio e una spruzzata di aceto o di limone. 1 caffè o un tè senza zucchero.
- Cena: 2 uova sode, 1 arancia e una bevanda rilassante.
Uovo: calorie e valori nutrizionali
- Calorie: 130 kcal (100 g, 1 uovo è pari a 80 kcal)
- Grassi: 9.51 g
- Carboidrati: 0.72 g
- Proteine: 12.56 g
- Fibre: 0 g
- Zuccheri: 0.37 g
- Acqua: 76.15 g
- Ceneri: 1.06 g
Minerali
- Calcio: 56 mg
- Sodio: 142 mg
- Fosforo: 198 mg
- Potassio: 138 mg
- Ferro: 1.75 mg
- Magnesio: 12 mg
- Zinco: 1.29 mg
- Rame: 0.072 mg
- Fluoro: 1.1 mcg
- Manganese: 0.028 mg
- Selenio: 30.7 mcg
Vitamine
- Retinolo (Vit. A): 160 mcg
- Betaina: 0.6 mg
- Vitamina A, IU: 540 IU
- Vitamina A, RAE: 160 mcg_RAE
- Tiamina (Vit. B1): 0.04 mg
- Riboflavina (Vit. B2): 0.457 mg
- Niacina (Vit. B3): 0.075 mg
- Acido Pantotenico (Vit. B5): 1.533 mg
- Piridossina (Vit. B6): 0.17 mg
- Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina): 0 mcg
- Folato alimentare: 47 mcg
- Folato, DFE: 47 mcg_DFE
- Folati, totali: 47 mcg
- Cobalamina (Vit. B12): 0.89 mcg
- Vitamina B-12, aggiunta: 0 mcg
- Acido ascorbico (Vit. C): 0 mg
- Vitamina D (D2+D3): 2 mcg
- Vitamina D3: 2 mcg
- Colecalcifenolo (Vit. D): 82 IU
- Alpha-tocoferolo (Vit. E): 1.05 mg
- Vitamina E, aggiunta: 0 mg
- Fillochinone (Vit. K): 0.3 mcg
- Colina totale (Vit. J): 251.1 mg
- Carotene, beta: 0 mcg
- Carotene, alfa: 0 mcg
- Criptoxantina, beta: 9 mcg
- Luteina + zeaxantina: 503 mcg
- Tocoferolo beta: 0.01 mg
- Tocoferolo gamma: 0.5 mg
- Tocoferolo delta: 0.06 mg
Grassi
- Acidi grassi, monoinsaturi: 3.658 g
- Acidi grassi, polinsaturi: 1.911 g
- Acidi grassi, saturi: 3.126 g
- Acidi grassi, trans: 0.038 g
- Acidi grassi, trans-monoenoici: 0.026 g
- Acidi grassi, trans-polienoico: 0.012 g
- Colesterolo: 372 mg
Amminoacidi
- Acido aspartico: 1.329 g
- Acido glutammico: 1.673 g
- Alanina: 0.735 g
- Arginina: 0.82 g
- Cisteina: 0.272 g
- Fenilalanina: 0.68 g
- Glicina: 0.432 g
- Isoleucina: 0.671 g
- Istidina: 0.309 g
- Leucina: 1.086 g
- Lisina: 0.912 g
- Metionina: 0.38 g
- Prolina: 0.512 g
- Serina: 0.971 g
- Tirosina: 0.499 g
- Treonina: 0.556 g
- Triptofano: 0.167 g
- Valina: 0.858 g
Dieta dell’uovo: avvertenze
Va subito detto che la dieta dell’uovo, essendo povera di grassi e carboidrati e molto ricca di proteine non è per niente un regime alimentare equilibrato e non è esente da contraccolpi pericolosi per la salute. Da evitare assolutamente in caso problemi epatici o renali. Inoltre, non bisogna dimenticare che le uova, per quanto siano complete sotto il profilo nutrizionale, restano tra gli alimenti che contengono più colesterolo in assoluto, circa 185 mg per un uovo medio. Un suggerimento, nel caso vogliate seguire comunque questa dieta, dov’è previsto di consumare 2 uova mangiatene 1 intero e 1 albume, in modo da limitare almeno il parte l’assunzione del colesterolo. Il bianco, infatti, è un’ottima fonte di proteine, ma non di colesterolo.
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