I cetrioli sono indubbiamente una delle verdure dell’estate: protagonisti indiscussi delle insalate insieme ai pomodori, sono freschi, leggeri e forniscono acqua e vitamine, e quindi, a buon diritto, sono diventati protagonisti di una dieta estiva, la dieta del cetriolo.
Il cetriolo è perfetto per la dieta in quanto contiene pochissime calorie, solo 15 ogni cento grammi, è ricco di acqua, e quindi dissetante, perfetto per sopportare il caldo estivo e ricaricare l’organismo; proprio la sua ricchezza d’acqua lo rende ideale per depurarsi e per favorire la diuresi.
A prima vista può sembrare un ortaggio senza particolari proprietà, ma in realtà contiene vitamine del gruppo A, B e C, diversi sali minerali, tra cui il potassio, il fosforo e lo iodio; un’altra particolarità del cetriolo è quella di contenere una discreta quantità di zolfo, molto utile per chi soffre di irritazioni intestinali e ideale per curare la pelle, grazie alle qualità decongestionanti.
La polpa del cetriolo viene utilizzata come diuretico e disintossicante, e l’acqua e i sali minerali che contiene servono a bilanciare i cibi acidi; indubbie le sue qualità a livello intestinale, in quanto aiutano a combattere la stitichezza e a pulire l’intestino, oltre che a prevenire la formazione di calcoli renali e di problemi alla vescica.
I cetrioli sono utili anche per la cura della pelle, tanto che vengono spesso usati nell’industria cosmetica per produrre maschere e creme anti rughe e lenitive; infine, come dimenticare un delle più famose “ricette della nonna”: per combattere il gonfiore agli occhi, basta sistemare due fettine di cetriolo sulle palpebre in quanto aiutano a ravvivare lo sguardo e a ridurre borse e occhiaie.
Esempio di menù della dieta del cetriolo
Colazione: due fette di pane integrale con marmellata light, una mela, succo di cetriolo, ananas e carota.
Spuntino: un frutto
Pranzo: insalata mista di cetrioli, lattuga, pomodori, mais e tonno al naturale con crostini di pane al sesamo
Merenda: uno yogurt
Cena: crema fredda di cetrioli, patate, lattuga e cipolle condita con pepe nero e olio extravergine d’oliva
