L’ayurveda non prescrive diete, si può mangiare tutto, ma facendo attenzione alla propria costituzione fisica e privilegiando alcuni sapori piuttosto che altri. Secondo la medicina tradizionale indiana, infatti, per dare uno sprint al metabolismo bisogna limitare drasticamente i cibi di sapore dolce e salato. Vediamo meglio di cosa si tratta e quali sono gli alimenti per dimagrire.
Secondo l’ayurveda esistono gusti che aumentano o diminuiscono l’energia vitale, che si esprime attraverso 3 principi fondamentali: vata, pitta e kapha, che corrispondono rispettivamente a aria, fuoco e acqua e formano la costituzione di ognuno di noi. Chi è di costituzione vata, ad esempio, non ingrassa e perde peso facilmente. Anche i tipi pitta non hanno una particolare tendenza ad ingrassare, sebbene a volte siano preda di attacchi di fame. Chi è di costituzione kapha, però, ha una costituzione robusta e ingrassa con una certa facilità sia perché mangia troppo, sia perché fa fatica ad eliminare scorie e tossine.
Per dimagrire, stando alla teoria ayurvedica, bisogna privilegiare i sapori piccanti, amari e astringenti, che riducono l’energia di tipo kapha, la quale favorisce gli accumuli di grasso e la cellulite edematosa.
Cibi amari
Per l’ayurveda l’amaro riduce l’appetito e la voglia di dolci, depura l’organismo e favorisce la digestione. A questa categoria appartengono:
- Melanzane
- Cicoria
- Catalogna
- Scarola
- Indivia
- Pompelmi
- Rabarbaro
- Cetrioli
- Verdure a foglia scura
Cibi piccanti
Il piccante scioglie i grassi, attiva il metabolismo ed elimina le tossine. In questa categoria rientrano:
- Peperoncino
- Pepe
- Zenzero
- Aglio
- Cipolle
- Rafano
- Ravanelli
- Prezzemolo
- Menta
Cibi astringenti
Il sapore astringente smorza l’appetito e asciuga i liquidi in eccesso. In questa categoria troviamo:
- Carciofi
- Curcuma
- Legumi
- Finocchi
- Salvia
- Rosmarino
- Mele
- Pere
- Mirtilli
Non solo le spezie o gli alimenti, ma secondo la dieta ayurveda anche le bevande sono importanti. Per questo motivo, è consigliato accompagnare i pasti con bevande tiepide. Quella migliore è il tè verde.
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