A Capodanno la tradizione vuole che si consumino cibi legati alla prosperità come le lenticchie, che rappresentano i soldi e il cotechino o lo zampone. Per chi, invece, non ama molto i menù di terra, il baccalà, il salmone fresco o affumicato e i crostacei sono un appuntamento fisso. Vediamo insieme i menù light da preparare.
Durante le feste di Natale e Capodanno, si sa, si tende ad esagerare non solo con il cibo, ma anche con i drink. Per dare un taglio netto alle calorie non occorre fare i salti mortali, basta semplicemente bere cocktail analcolici o ipocalorici, buoni, simpatici e soprattutto colorati! Ecco, come.
Bere un frullato per fare il pieno di vitamine e di salute. Quante volte avete rinunciato a un gelato, a una fetta di torta, pensando: è troppo calorica, meglio un bel frullato. C’è chi considera questa bibita una delle famose cinque porzioni di frutta e verdura. Errore! Una nuova indagine nutrizionale, condotta dal magazine Which, dimostra che un bel frullato è troppo ricco di zuccheri per essere considerato salutare.
A Natale le tavole di tutta Italia si vestono a festa ed è un vero tripudio di colori e profumi. Questa è la parte bella… ma attenzione alle calorie, soprattutto se siete a dieta o avete a cuore la vostra linea. In questa breve parentesi dell’anno, infatti, si tende ad accumulare rotolini di ciccia, proprio dove non vorreste mai, difficili da smaltire. La soluzione? Un menù di Natale 2012 light!
La pietra ollare è conosciuta soprattutto in Piemonte, Valtellina e Friuli, e permette di grigliare e cuocere in modo del tutto naturale. Si può considerare, infatti, un metodo di cottura dietetico, poiché gli alimenti si cuociono in modo uniforme senza olio, né sale. La pietra ollare, così chiamata perché anticamente utilizzata per la costruzione delle olle (recipienti) è una roccia che somiglia alla giada, anche se più polverosa.
L’Immacolata fa un po’ da “apripista” ai pranzi e alle cene di Natale… considerando quello che ci attende, meglio mantenersi leggeri! Ecco, allora qualche ricetta …
Il segreto per dimagrire, ma senza patire la fame? Le zuppe! Placano l’appetito e deliziano il palato. Iniziare il pasto con un passato di verdura o una zuppa sarebbe utile a contenere le calorie grazie alla loro capacità saziante, addirittura superiore a quella dei cibi solidi. La notizia arriva da uno studio condotto da un team di ricercatori della Oxford Brookes, pubblicato recentemente dall’European Journal of Clinical Nutrition.
Il pranzo dell’Immacolata è un appuntamento tipico della tradizione italiana e apre ufficialmente le “danze” al Natale. L’8 dicembre, inoltre, scatta l’appuntamento con l’albero, dunque è una doppia festa, a tavola e non solo. Resistere alle tentazioni culinarie è quanto di più difficile possa esistere, soprattutto se si sta seguendo un regime dietetico, ma di certo non è impossibile, a patto che le ricette siano rigorosamente light! Ecco, allora, qualche idea che stuzzica il palato, senza essere un attentato per la linea!
Chi non conosce o non ha mai sentito parlare della dieta Dukan? Oggi, rappresenta uno dei regimi dietetici più seguiti, ma a onore del vero è aspramente criticato dai nutrizionisti di tutto il mondo. Il successo della dieta Dukan, ideata dal famoso e discusso Pierre Dukan, starebbe nel fatto di consentire un dimagrimento rapido, un po’ come tutti i regimi alimentari iperproteici, di cui è figlia. La dieta Dukan, come molti sapranno, si articola in 4 fasi: attacco, crociera, consolidamento e stabilizzazione. Chi si avvicina per la prima volta a questo regime dietetico si chiede spesso se sono consentiti i dolci. Vediamo insieme quali dessert si possono mangiare e quando.
Il colesterolo è un grasso che svolge funzioni importanti nell’organismo, tuttavia, quando i livelli sono troppo elevati, diventa un temibile nemico della salute. Quando si deposita sulle pareti delle arterie, infatti, può accumularsi, sino a formare delle placche, che rallentando o ostruendo il flusso del sangue, possono causare un attacco di cuore. La maggior parte del colesterolo circolante viene prodotto dal corpo, e più precisamente dal fegato, solo una piccola parte, infatti, viene introdotto con gli alimenti.
Il simbolo per eccellenza di Halloween è la zucca, un ortaggio tipico della stagione autunnale dalle molteplici virtù. Ipocalorica, diuretica e ricca di vitamine antiossidanti, la zucca, grazie al suo sapore dolce, si presta a tante preparazioni in cucina, dal dolce al salato. Vediamo insieme come realizzare delle squisite ricette light per la notte più spaventosa dell’anno!
I prodotti agricoli sono un bene prezioso per la salute e per il Paese, soprattutto se sono 100 percento italiani. Prende il via giovedì pomeriggio, la manifestazione Cibi D’Italia organizzata dalla Fondazione Campagna Amica nella vallata del Circo Massimo di Roma. È un evento importante per promuovere l’agricoltura italiana e i relativi prodotti.
La dieta vegetariana vanta una schiera sempre più ampia di sostenitori, tra cui anche personaggi noti come Margherita Hack o Umberto Veronesi, che è probabilmente il “testimonial” più importante di questo regime alimentare, che se seguito in modo corretto, presenta una serie di vantaggi per la nostra salute e quella dell’ambiente.
Chi ha assaggiato almeno una volta il Daikon? Non sono moltissime le persone che conoscono le proprietà di questa radice, forse solo gli appassionati di cucina Giapponese. Come vedete dalla foto sembrano delle grosse carote bianche e sono, proprio per questo motivo, conosciute come ravanelli bianchi.
Buone notizie per chi d’estate non sa rinunciare al gelato o al ghiacciolo. Secondo una ricerca condotta da un istituto specializzato nello studio di gusto e olfatto (Smell&Taste Treatment e Research Foundation di Chicago) per ridurre il senso di fame non c’è nulla di meglio del cibo ghiacciato.
Un’idea per un pranzo leggero e rinfrescante? Senza dubbio il gazpacho, una zuppa fredda a base di verdure tipica della Spagna, ideale per rinfrescarsi e idratare l’organismo e per fare il pieno di vitamine e di sali minerali. In più il gazpacho è decisamente poco calorico e per questo perfetto anche per chi è a dieta ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso. Scopriamone le calorie e la ricetta.
Tempo di vacanze, tempo di piatti veloci e freschi da preparare. Quando arriva l’estate, infatti, a causa delle temperature elevate sentiamo meno il bisogno di mangiare, ma davanti ad un’insalata di riso o una pasta alla crudaiola proprio non si può dire di No. Ecco per voi, delle ricette tipicamente estive con pasta fredda!
Cosa mangiare nel periodo estivo? Sicuramente tanta frutta e verdura. È attraverso il consumo dei vegetali, infatti, che il corpo riesce a far fronte al caldo e alla disidratazione. Sono prodotti ricchi di vitamine, di antiossidanti e di sali minerali, preziose sostanze da integrare in quantità a causa dell’aumento di sudorazione.