Secondo dei dati recenti, sei italiani su dieci hanno il livello del colesterolo superiore alla norma, fattore che espone al rischio di ictus e infarti; erroneamente, il colesterolo alto viene spesso sottovalutato, eppure per tenerlo sotto controllo, basterebbe adottare una dieta sana ed equilibrata che, oltre a mantenere stabili i livelli di colesterolo, aiuterebbe anche a dimagrire e a scolpire la silhouette.
Le principali fonti di colesterolo sono gli alimenti e la produzione interna dell’organismo: in percentuale, il colesterolo introdotto con la dieta è pari a circa il 20% del totale, e il restante 80% viene prodotto dal fegato; in linea di massima, il colesterolo introdotto con la dieta non dovrebbe superare i 300 mg. al giorno.
Un’alimentazione equilibrata permette di aumentare il livello di colesterolo “buono”, in grado, cioè di eliminare quello “cattivo”, e di ridurre, quindi, il rischio di problemi cardiovascolari. Ovviamente, anche lo sport ha la sua importanza nel contribuire ad abbassare il livello del colesterolo nel sangue; come abbiamo più volte ripetuto nel corso dei nostri post qui su Dietaland, per attività sportiva non si intendono sfiancanti ore di esercizi in palestra: vanno bene anche 40 minuti di camminata veloce per due o tre volte la settimana.
Se nelle diete i grassi sono da sempre i nemici da combattere, bisogna ricordare che, comunque, anch’essi sono fondamentali per la salute il corretto funzionamento dell’organismo, soprattutto se si tratta degli acidi grassi essenziali, come quelli contenuti nel pesce e nella frutta secca.
Cibi consigliati nell’alimentazione anti colesterolo
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Carne: tacchino, pollo, coniglio
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Pesce: salmone fresco o affumicato, tonno, sgombro e merluzzo freschi, alici e sarde fresche
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Latticini: formaggi freschi, latte e yogurt di riso o di soia, tofu, latte parzialmente scremato
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Vegetali: frutta e verdura di stagione
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Tè verde
Cibi vietati nell’alimentazione anti colesterolo
- Condimenti: lardo, burro, besciamella, maionese
- Affettati: sono tutti sconsigliati tranne lo speck, la bresaola e il prosciutto crudo
- Formaggi stagionati e latte e yogurt interi
- Piatti da fast food come patatine e hamburger e cibi fritti
- Crostacei
- Caffè
