Preparare le frittelle di Carnevale al forno può sembrare un controsenso. Di fatto, però, evitare la frittura garantisce un risparmio calorico che non va a incidere sulla bontà. Anche in questo caso, come per la ricetta precedente, la pasta va tirata molto sottile e possibilmente con uno spessore omogeneo, sempre per facilitare una migliore cottura. Inoltre, spennellando la superficie con un velo di latte, risulteranno più dorate. Infine, per evitare che assorbano tutto lo zucchero a velo di copertura, basta aspettare che siano fredde prima di cospargerle.
Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di farina bianca ( o integrale)
- 50gr di burro
- 40gr di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di rum
- 1 limone
- 1 punta di lievito
- latte
- sale
- zucchero a velo
Preparazione:
Disponi la farina setacciata a fontana, unisci burro, zucchero, lievito, un pizzico di sale, uovo, rum e il succo del limone e impasta per una decina di minuti. Lascia riposare per almeno mezz’ora, quindi stendi la pasta con il mattarello e allo spessore di pochi millimetri. Con una rotellina dentata ricava delle strisce da suddividere in rettangoli e annodare ( puoi anche usare gli stampini dei biscotti), disponile sulla teglia ricoperta di carta da forno e spennellane la superficie con il latte. Informna a 200° per circa 10/12 minuti e quando le frappe sono fredde, cospargile con un pizzico di zucchero a velo!
I benefici di questa ricetta:
- non alzano il colesterolo
- ti saziano più in fretta
- evitano stispi e pesantezza
