Vi abbiamo già illustrato le principali caratteristiche della dieta Ornish. Vi ricordiamo che si tratta di un programma dietetico messo a punto dal cardiologo statunitense Dean Ornish con un duplice scopo: da un lato aiutare chi è affetto da disturbi cardiovascolari a liberare le arterie dal colesterolo cattivo dall’altro permettere a chi desidera scongiurarne il rischio di insorgenza di restare in forma e a mantenersi in salute.
Di seguito il menù settimanale pensato proprio per questi ultimi.
Tutti i giorni:
Colazione
200 ml di latte parzialmente scremato-3 fette biscottate integrali o 3 biscotti secchi;
alternativa
un vasetto di yogurt magro-30 grammi di cereali integrali-un frutto di stagione;
Spuntino
200 grammi di frutta di stagione;
Merenda
un frullato di frutta fresca o un centrifugato di verdure di stagione.
Lunedì
Pranzo
Filetto di sogliola al forno-Spinaci lessi o cotti al vapore conditi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva-30 grammi di pane integrale-frutta fresca.
Cena
Minestrone di verdure-30 grammi di pane integrale-frutta fresca.
Martedì
Pranzo
80 grammi di bresaola-insalata mista conditi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva-30 grammi di pane integrale-frutta fresca.
Cena
80 grammi di riso con verdure-verdure alla griglia-frutta fresca.
Mercoledì
Pranzo
Petto di pollo alla griglia-verdure arrosto-frutta fresca.
Cena
Minestrone di legumi-frutta fresca.
Giovedì
Pranzo
Merluzzo bollito condito con pomodoro; verdure alla griglia condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva-30 grammi di pane integrale-frutta fresca.
Cena
80 grammi di pennette al pomodoro-insalata verde condita con un cucchiaino di olio extravergine di oliva-frutta fresca.
Venerdì
Pranzo
80 grammi di tonno al naturale-albume di un uovo sodo-30 grammi di pane integrale-frutta fresca.
Cena
Minestra di fave e piselli–una fetta di prosciutto crudo-frutta fresca.
Sabato
Pranzo
Petto di tacchino arrosto-verdure alla griglia-30 grammi di pane integrale-frutta fresca.
Cena
80 grammi di spaghetti aglio, olio e peperoncino-insalata di pomodoro-frutta fresca.
Domenica
Pranzo
150 grammi di polipo bollito-insalata verde condita con un cucchiaino di olio extravergine di oliva-frutta fresca.
Cena
Minestrone di legumi-una mozzarella-30 grammi di pane integrale.
